Grasas saludables
Las grasas no gozaron de buena reputación durante muchos años y se consideraban un ingrediente a evitar. Se les achacaba, entre otras cosas, el exceso de peso y las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, junto con las proteínas y los hidratos de carbono, forman parte esencial de una dieta equilibrada. Sin embargo, conviene saber qué grasas son saludables y cuáles deben evitarse.Más información
las grasas saludables son principalmente las monoinsaturadas y las poliinsaturadas. Se diferencian de las grasas saturadas perjudiciales por la presencia de dobles enlaces en la cadena de carbono. Proceden principalmente de los frutos secos, las semillas, las frutas (aguacates), las verduras (aceitunas) y el pescado. Algunos de ellos se consideran necesarios para el mantenimiento de las funciones corporales normales y, dado que el cuerpo humano no puede sintetizarlos por sí mismo, se denominan ácidos grasos esenciales (AGE).
Las grasas saludables tienen muchas funciones importantes en el organismo. Sirven para construir las membranas celulares, condicionan el funcionamiento del sistema nervioso, son responsables de una visión adecuada e influyen en el estado de la piel. Además, presentan propiedades antiinflamatorias, anticoagulantes y anticancerígenas. Gracias a su efecto sobre los niveles de leptina, también pueden ayudar a perder peso.
En nuestro surtido, disponemos de una amplia gama de productos que son fuentes de grasas saludables recomendadas por nutricionistas. Recomendamos mantequillas de alta calidad elaboradas a partir de diferentes tipos de frutos secos, aceites para freír en spray, aceite de coco de alta calidad y aceites MCT.
