- Sabor similar al azúcar
- Muy bajo en calorías
- Sólo 0,2 kcal/g
- No cristaliza tras el enfriamiento
- Ideal para helados y productos horneados
La alulosa pura MZ es un edulcorante bajo en calorías. Sus propiedades culinarias son similares a las del azúcar de mesa normal, cuyo valor calórico es sólo simbólico. Es una alternativa atractiva al azúcar para las personas a las que les gustan los dulces pero controlan las calorías de su dieta.
Alulosa: una opción naturalmente dulce
La alulosa es un edulcorante bajo en calorías con un sabor y un aspecto similares a los del azúcar tradicional. Se encuentra de forma natural en pequeñas cantidades en ciertas frutas como los higos, las pasas sultanas y el sirope de arce. Sus propiedades la convierten en una alternativa muy atractiva al azúcar en una gran variedad de recetas.
La alulosa es ideal tanto en la cocina casera como en dietas especializadas, donde se buscan alternativas al azúcar tradicional.
Sabe a azúcar y sólo tiene 0,2 kcal por gramo.
Químicamente, la alulosa (D-psicosa) es un monosacárido, es decir, un azúcar simple, pero difiere en calorías de la glucosa y la sacarosa, es decir, del azúcar de mesa común. La alulosa sólo aporta una fracción de las calorías que aporta una cantidad equivalente de azúcar de mesa. Esta diferencia entre la alulosa y el azúcar común se debe a la diferente disposición de los átomos en las moléculas, por lo que son metabolizadas por nosotros de forma diferente.
En resumen, la alulosa pura MZ es un edulcorante bajo en calorías que satisfará las necesidades de cualquier gourmet que intente controlar su ingesta de calorías. Tiene un sabor excelente y funciona bien en productos horneados.